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日本の子どもたちのこころとからだの発達がおかしいと指摘されるようになって久しく、とりわけ人格形成のひずみや未発達の子どもたちが目につくようになりました。
いわゆるいじめやフラストレーション・トレランス(欲求不満耐性)ができていない子がいじめ、ひきこもり、不登校(人間不信による対人関係困難症)、キレる子どもたち(自己統制力の育っていない子ども)などの要因の大きな部分を占めるものとして、今日の食生活の乱れが指摘されています。
(本書まえがきより抜粋)
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